Karamel eşsiz lezzeti ve yapısıyla neredeyse bütün pastacılık, şekerleme ve atıştırmalık ürünlerde karşımıza çıkar.
Gıda endüstrisinde özellikle bisküvi, kek, çikolata ve gofret gibi ürünlere bambaşka lezzetler katan karamel uygulmasının en fazla karşımıza çıkan şekli karamel kaplamadır.